Hej!
Nu var det ett bra tag sedan jag uppdaterade bloggen, så det är hög tid nu när sommaren äntligen börjar lugna ner sig.
Den mesta tiden av sommaren har jag spenderat i växthus. Och i växthus med tomatodlingar blir det mycket gröna tomater över. Därför bestämde jag mig för att testa att göra grön tomatmarmelad. Men som vanligt kan jag inte hålla mig till ett recept, utan börjar experimentera tills jag får ihop något eget. Så här kommer mitt recept på grön tomatmarmelad med ingefära
Grön tomatmarmelad med ingefära
1,5 kg Gröna tomater
1,5 citroner
1,5 dl vatten
1 kg syltsocker
3 msk riven torkad ingefära
Skiva tomaterna och citronerna i bitar. Lägg i en tjockbottnad kastrull tillsammans med vattnet, syltsockret och ingefäran. Koka i 15 minuter och glöm inte att skumma av marmeladen medan den kokar. När tomaterna och citronen kokts mjuka, ta och mixa dem med en stavmixer för att slippa stora bitar i marmeladen.
Ta i Atamon för konservering.
Häll upp den färdiga marmeladen i rena burkar.
Tips: Häll upp den färdiga marmeladen i en rengjord tillbringare så är det lättare att hälla upp marmeladen i burkarna.
Hoppas det smakar!